陳皮，素來(lái)就有 “一兩陳皮一兩金” 這個(gè)霸氣的類(lèi)比。作為廣東三寶之一的陳皮，與甘草、人參一樣，都是中華藥食同源、藥膳同功的載體。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，行銷(xiāo)全國(guó)和南洋、美洲等地區(qū)。
陳皮功效
冬日老人、小孩子極易感冒發(fā)燒，特別是高燒更是讓父母、親人擔(dān)憂(yōu)，而連續(xù)食用退燒藥，多是擔(dān)心副作用大，可以先看看這個(gè)視頻，一定會(huì)對(duì)你和家人、朋友有用，請(qǐng)收藏轉(zhuǎn)發(fā)。
退燒秘方：陳皮、竹茹、蠶砂，三者搭配煎煮，品飲，能極好的退燒。
一兩陳皮一兩金
中醫(yī)上常說(shuō)：“百年陳皮，千年人參。老人們也常說(shuō):“一兩陳皮一兩金”，足見(jiàn)陳皮有著非常高的藥用價(jià)值和保健價(jià)值。
家中常備陳皮，那是一定沒(méi)有錯(cuò)的。那陳皮適合哪些人飲用呢？如果你也是這樣，建議和陳皮做朋友。
抽煙喝酒，喜歡吃肉、喉嚨粘膩、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懶動(dòng)、嗜睡、胸悶等。
痰多的朋友，喝茶的時(shí)候，可以放點(diǎn)陳皮進(jìn)去，煮粥的時(shí)候，也可以放點(diǎn)陳皮，煲糖水和老火湯就更不用說(shuō)，不管煮什么，加了陳皮，味道就有了本質(zhì)的升級(jí)。
還能理氣化痰，一舉多得。把陳皮變成你的日用品，痰就會(huì)越來(lái)越少呢，別把陳皮當(dāng)藥，就當(dāng)鹽用好了。
“藥食同源”的新會(huì)陳皮，養(yǎng)生價(jià)值高
比如名醫(yī)張仲景就將陳皮入藥做成“陳皮半夏湯”，用來(lái)化痰、改善脾胃之濕氣；李時(shí)珍也說(shuō)過(guò)陳皮是理肺健脾的良藥之類(lèi)的云云。
其實(shí)，不單是陳皮入藥這回事歷史悠久，現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)技術(shù)也為陳皮做了充分的背書(shū)。大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表示，陳皮在心血管、胃腸道、呼吸道等方面的確具有很好的藥理作用，可以稱(chēng)得上無(wú)副作用的純天然功能性食品！
保健作用有著科學(xué)依據(jù)
廣州醫(yī)科大學(xué)—呼吸疾病國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)從2015年開(kāi)始，進(jìn)行新會(huì)陳皮（柑茶）的保健功效研究，歷時(shí)2年多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：
新會(huì)陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。
對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。
用于胸腹脹滿(mǎn)等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿(mǎn)及脾胃氣滯、脘腹脹滿(mǎn)等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
老陳皮來(lái)之不易，且遇且珍惜
產(chǎn)地、制法、年份、存儲(chǔ)，這是決定陳皮身價(jià)的四個(gè)重要因素。陳皮越存價(jià)值越高，當(dāng)然前提是好品質(zhì)的柑皮，還要保存良好。所以，好品質(zhì)的陳皮是時(shí)間的價(jià)值、光陰的成就、歲月的醇香。
在廣東江門(mén)的新會(huì)，因三江匯流、咸淡水交界和“曾經(jīng)滄海已桑田”等各種地利因素，造就了新會(huì)柑獨(dú)特的水源養(yǎng)分供給，養(yǎng)成了廣陳皮中最為著名的“新會(huì)陳皮”。
上了年份的新會(huì)陳皮，不僅數(shù)量稀少，而且隨著年份的增加升值空間會(huì)越來(lái)越大，自然奇貨可居，再加上近年柑普茶的流行、傳播、推動(dòng)、消耗，陳皮價(jià)格年年上漲。
從傳統(tǒng)上來(lái)說(shuō)，達(dá)到10年以上良好倉(cāng)儲(chǔ)的、工藝良好的陳皮，有著極高的藥用價(jià)值且適宜收藏。
曾經(jīng)有一個(gè)報(bào)道：香港油麻地一名老婦，因祖?zhèn)?7罐珍藏逾70年的陳皮不翼而飛，懷疑被不肖子趁其住院期間偷去變賣(mài)，憤而報(bào)警。老婦透露陳皮是祖?zhèn)?，并引述警員粗略估計(jì)，其17罐陳皮可能價(jià)值高達(dá)2000萬(wàn)元。
據(jù)說(shuō)，香港及東南亞地區(qū)，誰(shuí)家女兒出嫁，有幾斤幾十年的陳皮做嫁妝，那可是財(cái)富的象征。
陳皮，盡可能選擇新會(huì)陳皮
陳皮，是明確的界定的：在地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域的自然條件下貯存陳化三年以上；新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)人民政府《關(guān)于建議劃定新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（新府報(bào)[2006]8號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)會(huì)城街道辦、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、羅坑鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)、崖門(mén)鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、睦洲鎮(zhèn)、大螯鎮(zhèn)等11個(gè)街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部所轄行政區(qū)域。
新會(huì)陳皮，也稱(chēng)廣陳皮，是廣東新會(huì)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)。
經(jīng)藥檢部門(mén)初步化驗(yàn)結(jié)果表明，由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異，新會(huì)產(chǎn)的陳皮與外地移植新會(huì)柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。
因此，陳皮盡可能用新會(huì)出產(chǎn)的陳皮，藥用與調(diào)味效果就相差很大。而且陳皮的三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類(lèi)和黃酮類(lèi)物質(zhì)，也會(huì)比其他地區(qū)的較豐富。
家中常備陳皮，有大妙用
大紅柑皮陳皮外表皮大大小小均勻分布這凹入的油室，整片觀察三瓣相連，片張分明，選擇老陳皮，一定要保存好的，無(wú)霉變、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)。
品相良好、味辛、氣芬芳。隨手拈起一片，聞氣味，其復(fù)合香型的香氣，經(jīng)歷歲月，陳香依舊。
作為一枚熱愛(ài)生活的茶友，平常跟朋友們一起喝茶聊天時(shí)，都愛(ài)自己用陳皮跟不同的茶混搭。畢竟，時(shí)常會(huì)覺(jué)得市場(chǎng)上已經(jīng)配好出售的柑普茶、柑白茶、柑紅茶等，里面的茶要么味不足，要么感受陳化不到年份，或者大多工藝不好，根本沒(méi)有陳皮的任何功用。
自己調(diào)制陳皮的好處在于，能夠隨心所欲地調(diào)配不同茶與陳皮的配比。
比如陳皮與熟普搭配；
比如陳皮與白茶搭配；
比如陳皮與紅茶搭配；
比如陳皮與黑茶搭配；
比如陳皮與青茶搭配；
甚至還有陳皮與綠茶搭配的；
再者，更多的茶友會(huì)與家人一起，不定期的煮壺水，直接飲用一杯陳皮水；
更多的美食愛(ài)好者，會(huì)用陳皮與各種美食搭配，制作風(fēng)味各異的特色美食，如熬粥、煲湯、燉菜等等。
